乐盈平台app·老鸭汤,我教您!独家秘方!简单却超好吃,原来秘密武器竟是它!

2020-01-11 18:17:06

简介 : 7、出锅前打去表面多余的油脂,根据口味加少许生抽,撒上葱花。

乐盈平台app·老鸭汤,我教您!独家秘方!简单却超好吃,原来秘密武器竟是它!

乐盈平台app,每次回重庆都要到饭店点个老鸭汤

因为实在喜欢里面的萝卜干和酸萝卜的味道

那独特的风味真的很诱人

只是饭店的菜对我来说普遍都太咸

总觉得还是自家厨房适合自己

为了老鸭汤

我每年都晒一些萝卜干

还自制了一坛正宗的四川泡菜

所以

我做老鸭汤也有独家私房秘方

其实非常简单

几样材料用砂锅一煲

就出一锅肉好吃汤鲜美的菜肴

家里来朋友的时候我最爱煲的就是老鸭汤

每次都得到大家一致的赞扬

其实好汤就是需要好材料

选择好的鸭肉

其他的材料都是我自制的

做起来真的很简单

肉好吃汤更好喝

微酸微辣还有萝卜干独有的一点甜

回味无穷

原材料:

【主料】:老鸭1000克

【配料】:萝卜干150克、米酒100克、酸萝卜100克、泡椒两个、泡姜两块

【调料】:大葱一段、料酒适量、生抽少许

制作步骤:

1、准备好原材料,萝卜干提起啊泡发。

2、萝卜干切成段。

3大葱切成段。

4、老鸭斩块。

5、老鸭热水下锅焯水,焯水时加点料酒和几片姜片。

6、砂锅里加入开水、焯好水的鸭块、泡椒、泡姜、酸萝卜、萝卜干、米酒,大火再次烧开后改小火煲两个小时。

7、出锅前打去表面多余的油脂,根据口味加少许生抽,撒上葱花。

8、成品图。

小贴士:

一、萝卜干就是白萝卜切成条晾晒干而成,吃的时候提前泡发,中途换换水,其他材料超市可以买到;

二、配料含盐,不要再加盐。

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